Esun plato tradicional de la Cerdanya, el Alt Urgell y Andorra, muy conocido en la gastronomía catalana de montaña. Una receta típica y contundente a base de col, patatas, tocino, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta con forma de tortilla. Es muy habitual en invierno porque es muy calórico y porque en esta época del año, la col suele
Serveix carda-li un rostoll de cansalada i un tros de botifarra negra tot a sobre, i gaudeix de la puta millor recepta de trinxat que un Losequipos de cocina prepararon esta receta con un producto de temporada, como es la col, en la última sesión del programa Cocinamos Salud. A continuación detallamos el paso a paso para hacerla en casa: Receta de Trinxat de la Cerdanya. Hervimos la col cortada y las patatas a dados en agua con sal durante media hora.

Trocearemosel conejo, lo doraremos en una sotè, salpimentar y reservar. En la misma sotè tiraremos el caldo, el azúcar y la mantequilla. Cocinaremos a fuego medio hasta que reduzca y se vaya creando una glasa con los jugos. Tiraremos el conejo y lo acabaremos de cocinar. Reservar. Pelamos las patatas y las troceamos. Cortamos la col a

Receptade Trinxat de la cerdanya: Poseu al foc una olla amb aigua abundant i una mica de sal. Quan arrenqui el bull, tireu-hi les verdures: la col, la coliflor i les patates; Trinxat del Pirineu Llegums i verdures 40 min. Niu de trinxat del pirineu amb fuagràs casolà i ou de guatlla Llegums i verdures Remenat
Lareceta del Trinxat de la Cerdanya Tradicional es muy sencilla y rica, de la que hay pocas variaciones, y las que hay os las iré explicando a medida que se vaya desarrollando. He respetado la receta tradicional pero he ajustado las cantidades de grasas de origen animal, panceta curada y butifarra negra.
Temps Menys d'una hora INGREDIENTS 3 patates 150 gr de botifarra negra 200 gr de cansalada grassa dues fulles ben grans de col Publicitat PREPARACIÓ Bullim la patata NZVifZ.
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